[질문] [우리동네]이스트를 넣지않고 발효하지않은 밀가루 반죽은 이스트를 넣고 발효한 반죽과 어떤차이를 보이나요?

발효란 이스트라는 효모가 설탕을 먹고 가스를 배출하는 과정을 말하는 것으로 이 가스가 반죽에 송송 공기주머니를 만들어 빵을 말랑말랑하고 부드럽게 합니다. (발효를 하지 않으면 빵이 아니라 밀가루돌이 되버립니다;;)