[질문] 단맛, 쓴맛,감칠맛에 들어있는 이온과 그 이온이 들어있는 물질을 알려줘요

[유사답변] 감칠맛을내는 MSG는 특히 물에 잘 녹고(100ml 물에서 74g 용해), 물에 녹으면 대부분 이온화 돼 글루타민산 이온과 나트륨 이온으로 분리됩니다.