[질문] [시즈널토크] 옥돔 요리는?

옥돔구이가 있습니다. 옥돔은 물로 씻어 준비하고 해동시키지 않습니다. 후라이팬에 튀길때는 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, #@#:# 살있는 쪽부터 튀겨냅니다. 석쇠의 경우는 식초나 식물성 기름을 발라 달군 다음, 옥돔에도 전체적으로 참기름을 살짝 발라 구우면 된다고 해요 #@#:# #@#:#