[질문] 카페인을 추출하는 실험을 할 때 염석효과는 어디에 이용되는 원리인가요?

염석효과는 카페인 추출 실험시 물층에 있는 Caffeine을 더 많이 MC층으로 옮기기 위해서 포화 염화소듐(염화나트륨, NaCl) 수용액을 넣는 과정에 이용됩니다