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[질문] 소금의 어떤 성분이 매운맛을 없애주죠?

조회수 93 | 2014.04.02 | 문서번호: 20652567
전체 답변:
[지식맨]  2014.04.02

소금 물을 당기는 힘 때문에 삼투압이 일어나서 속에 있던 수분을 빼오게 되는데 그 안에 있던 수분과 함께 매운 맛이 빠져나와 매운 맛이 없어진 것이겠죠.

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