[질문] 생크림은어떻게만드나요? 자세히설명해주세요

1.우유80도까지가열.2.1)에버터첨가후60도까지미지근한상태로냉각.3.믹서기로에2)를넣고고속으로2분믹싱.(이때노른자첨가.)4.냉장실(5~8도)에넣어12~24시간숙성