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동물성식품냄새중 에 어류표면 비린내성분뭐에요??

[질문] 동물성식품냄새중 에 어류표면 비린내성분뭐에요??

조회수 343 | 2012.12.24 | 문서번호: 19386421

전체 답변:
[지식맨]  2012.12.24

비린내는 피페리딘계 화합물 때문입니다 어패류의 선도가 떨어져서 나는 냄새는 암모니아, 트리메틸아민, 메틸메르캅탄, 인돌, 시카톨,저급 지방산 등에 의한 것


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1회: "면접관은 첫사랑"

차가운 대리석 바닥을 울리는 구두 소리가 긴장감을 더했다. 서하린은 JK그룹 본사 로비에 들어서며 깊은 숨을 들이마셨다. 채용 공고가 난 지 단 3일 만에 마감될 정도로 경쟁이 치열했던 자리. 최종 면접까지 올라온 것만으로도 기적 같은 일이었다.

"이번에는 꼭..."

입술을 깨물며 중얼거린 그때, 휴대폰이 울렸다.

[언니, 오늘 면접이지? 파이팅!]

동생 서하은의 메시지였다. 창백한 병실 침대에 누워서도 언니를 걱정하는 동생을 생각하니 더욱 이를 악물었다.
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