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[질문] 생선 조리시 비린내 제거법과 비린내의 원인을 알려주세요.

조회수 185 | 2014.06.18 | 문서번호: 20987596
전체 답변:
[지식맨]  2014.06.18

생선의 비린내는 생선의 겉껍질에 있는 “트리메틸아미옥시드" 때문이구요 비린내제거법은 생선을 물에 잘 씻어주구요 맥주나 소주, 식초, 레몬 섞은 물에 담가

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