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[질문] 제과제빵 당의기능

조회수 94 | 2012.04.16 | 문서번호: 18693782
전체 답변:
[지식맨]  2012.04.16

당의 종류에 따라 단맛의 정도에 차이는 있으나 당은 단맛을 내므로 식품의 조리 및 향미에 영향을 줍니다.

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