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[질문] 프랑스빵에서 비타민 사용 이유가 뭐에요?

조회수 34 | 2011.11.26 | 문서번호: 18054273
전체 답변:
[지식맨]  2011.11.26

프랑스빵만들때넣는비타민C는빵의내부구조를단단하게해주는역할을하는데,비타민C가들어가지않으면,빵자체가힘이없어서,축처진모양을형성하게되기때문입니다

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