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[질문] 프랑스빵에 묵은반죽을 첨가하는이유

조회수 68 | 2010.10.12 | 문서번호: 14414920

전체 답변:
[지식맨]  2010.10.12

묵은반죽을 첨가하면 풍미가 좋아질 뿐더러 식감도 좋아지고 빵의 노화도 방지되기 때문이랍니다^^



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