지식로그

[질문] 막걸리에있는게 효모인가요 효소인가요?

조회수 27 | 2011.08.12 | 문서번호: 17338362
전체 답변:
[지식맨]  2011.08.12

막걸리 전분은 누룩 속의 효소에 의해 당화되며, 당분은 누룩 속의 효모에 의해 발효된다. 즉 효모가 당을 먹어 알코올을 생성하여 술을 만든다..

[무물보AI] 답변 로딩중...
댓글 달기:
이전 질문:
다음 질문:
관련 질문:
[연관] 막걸리에 찌꺼기말고 막걸리위에있는 맑은물이 청하인가요?
[연관] 막걸리의 효모는 몇도까지 살수 있나요? 막걸리
[연관] 막걸리로 식초만들때 효모가들어가있는 생막걸리로만들어요 아니면 그냥 생막걸리로만
[연관] 막걸리효능
[연관] 막걸리효능은?
[연관] 막걸리로 빵을 만든다면 효모는 죽고 없나요?
[연관] 효모랑 효소가 뭐예요?
이야기: 더보기

비밀번호를 입력하세요.

이야기 로드하기

당신은 어느 그룹입니까?