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[질문] 유청단백질이 뭐죠? 예를들어뭐가있죠

조회수 34 | 2011.07.19 | 문서번호: 17152078
전체 답변:
[지식맨]  2011.07.19

탈지유를 pH4.6으로 조정하였을 때 침전되는 케이신을 제거한 나머지 용액에 함유된 단백질 α-lactalbumin β-lactoglobulin 혈청 알부민 등.

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