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[질문] 화이트초코렛 먹을때 느끼하지않게 녹일수잇는 중탕온도가 몇이에요?

조회수 214 | 2007.12.17 | 문서번호: 1681598
전체 답변:
[지식맨]  2007.12.17

화이트초콜릿은 다른 초콜릿보다 중탕온도가 낮으며 40~42℃에서 중탕 다음 26℃→28~29 ℃ 맞춰주면 콩택이 반짝반짝 이쁘다고 하네요^_^ 40~42℃기억하세요!

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