[질문] 찌게끓일때거품이나면걷어내는이유는?

곰탕, 사골 등을 끓이실 때는 걷는 것이 좋습니다. 그 거품은 아니 기름은 사람의 몸에 결코 좋다고 볼 수가 없기 때문이죠 된장찌개는 굳이 안걷어도 됩니다.