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[질문] 낮은온도의계란을갑자기삶으면깨지는이유

조회수 22 | 2011.04.04 | 문서번호: 16286534
전체 답변:
[지식맨]  2011.04.04

낮은 온도에서 계란을 갑자기 삶으면 깨지는 이유가 단백질이 굳기 전에 온도가 안 올라기서 갈라지는것이라고 하네요.^^

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