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[질문] 생선에레몬즙을뿌렸을때의현상??

조회수 300 | 2011.02.13 | 문서번호: 15810915
전체 답변:
[지식맨]  2011.02.13

시트르산이라는 약한 산성 물질을 포함하는 레몬즙을 뿌려주면 비린내를 풍기는 아민과 중화반응이 일어나 비린내을 제거할 수 있습니다.

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