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[질문] 올리고당이랑 물엿이랑 다른가요? 멸치볶음에 올리고당썼는데 다 따로노는데어떡하죠

조회수 69 | 2011.01.16 | 문서번호: 15504334
전체 답변:
[지식맨]  2011.01.16

물엿은조청의전단계로오래조리면 조청이됩니다.볶음,구이,무침요리마지막에넣으면광택이살고,깔끔한단맛을냅니다.올리고당은볶음이나구이요리에적합하지않아요.

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