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[질문] 멥쌀에 아밀로펙틴이 많은겁니까 아님 아밀로오스가 많은겁니까?

조회수 775 | 2007.12.04 | 문서번호: 1533109
전체 답변:
[지식맨]  2007.12.04

멥쌀녹말은 아밀로오스 20% 내외와 아밀로펙틴 80% 내외의 비율로 이루어져있습니다. 아밀로펙틴이 더많네요

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