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[질문] 빵 발효시킨후 가스는 그냥 반죽 눌르면빠지나요??

조회수 216 | 2007.11.16 | 문서번호: 1359999
전체 답변:
[지식맨]  2007.11.16

가스를 빼주는건 '펀치'라고도하는데 작업대에 반죽을놓고 빨래하듯이 밀어주거나 주먹으로 꾹꾹 눌러주면 가스가 빠집니다

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