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[질문] 젤라틴 이나 젤라층이머에요? 딸기무스케이크만들때

조회수 48 | 2010.07.27 | 문서번호: 13487352
전체 답변:
[지식맨]  2010.07.27

젤라틴 : 동물의 가죽 ·힘줄 ·연골 등을 구성하는 천연 단백질인 콜라겐을 뜨거운 물로 처리하면 얻어지는 유도 단백질의 일종입니다.

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