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[질문] 주정효모 알려주세요

조회수 295 | 2007.11.08 | 문서번호: 1271979
전체 답변:
[지식맨]  2007.11.08

미생물에 의한 포도당의 무산소적 분해현상(발효)의 일종. 주정발효라고도 하는데, 젖산발효와 더불어 대표적인 발효의 하나이다.

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