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[질문] 밀가루가빵의주재료인이유ㅋ

조회수 18 | 2010.04.28 | 문서번호: 12426061
전체 답변:
[지식맨]  2010.04.28

밀가루 안에 있는 글리아딘과 글루테닌, 글루텐 성분으로 인해 빵이나 과자의 모양을 내고, 유지시키기가 용이한 편입니다. 또한 서양의 주식이 밀이기 때문이죠

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