지식로그

[질문] 갈변반응이몬가요??

조회수 47 | 2010.03.27 | 문서번호: 12071924
전체 답변:
[지식맨]  2010.03.27

안녕하세요 지식맨입니다. 갈변반응은 식품 또는 사료의 조리가공이나 저장 중에 효소적 및 비효소적 작용에 의하여 갈색으로 변색되는 현상입니다. 감사합니다

[무물보AI] 답변 로딩중...
댓글 달기:
이전 질문:
다음 질문:
관련 질문:
[연관] 소염반응이몬가요?
[연관] 감자의 갈변이 원인이 되는 효소와 고구마의 갈변이 원인이 되는 효소를 알려주세요
[연관] 저기 과일은 갈변이 잘 되는데 채소는 왜 갈변이 잘 안될가요?
[연관] 열을흡수하는반응이몬가요
[연관] 상태도 중에 불변반응이 상태가 변하는데 왜 불변반응이라고 부르는건가요?
[연관] 갈변이란?
[연관] 모종의반응 뜻이몬가요
이야기: 더보기

비밀번호를 입력하세요.

이야기 로드하기

당신은 어느 그룹입니까?