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[질문] 젤라틴은무엇으로만드나요?

조회수 218 | 2007.10.19 | 문서번호: 1101515

전체 답변:
[지식맨]  2007.10.19

젤라틴=동물의연골,힘줄,가죽등을구성하는단백질인콜라겐을더운물로처리했을때얻어지는단백질의하나,응고제로사용하며찬물에는팽창이그치나더운물에녹으면서액체



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