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밀가루반죽에 설탕을섞는이유는?
조회수 298 | 2009.09.23 | 문서번호: 9791602
전체 답변:
[지식맨]
2009.09.23
반죽할때 설탕을 넣는 이유는 반죽할때 글루텐을 증가시키는것과 빵을 만들때 이스트의 영양분으로 사용 단맛을 내게 합니다
[무물보AI]
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