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[질문] *특 녹황색채소를 데칠때 주의점과 그이유는무엇인가요?

조회수 211 | 2009.09.22 | 문서번호: 9782369

전체 답변:
[지식맨]  2009.09.22

최소한 단시간 내에 데쳐야 영양소 파괴가 적으며 특히 시금치의 경우 뚜껑을 반드시 열고 데쳐야 녹색을 유지할수있고 소금이나 식초 넣으면 녹색이 더 진해짐.



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