게의껍질이나발에는아스타산신이라는성분이단백질과결합해있습니다.게를삶거나구우면빨갛게변하는것은색소단백질이변해서아스타산신이유지하기때문입니다.
[무물보AI] 답변 로딩중...
당신은 어느 그룹입니까?