[질문] 우리가먹는 쇠고기나 돼지고기에는 왜 사후강직이 일어나지 않나요

사후경직이 일어납니다^^ 하지만 냉동창고에서 숙성을 시킨다음에 마트로 유통됩니다^^ 숙성을하면 고기가 다시 부드러워진답니다^^