지식로그

[질문] 빵을만들때 둥굴리기(환목)를하는목적??

조회수 295 | 2009.08.09 | 문서번호: 9237271

전체 답변:
[지식맨]  2009.08.09

안녕하세요,지식맨입니다.둥굴리기를 하는 이유는 반죽에 가스를 빼주고 공기구멍을 없애 균일하게 하는작업으로 모양도이뻐지고 질감도 향상된다고합니다.



지식로그에서 자체 제작한 쇼츠 영상입니다.

🙏 클릭 부탁드려요. 사이트 운영에 큰 도움이 됩니다.

[무물보AI] 답변 로딩중...

댓글 달기:
이전 질문:

다음 질문:

비밀번호를 입력하세요.