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[질문] 수산이뭐예요

조회수 21 | 2009.03.20 | 문서번호: 7512758
전체 답변:
[지식맨]  2009.03.20

무색의 침상결정으로 냄새가 없는 산제 식품제조용 첨가물이다. 전분을 가수분해 하여 물엿, 포도당을 제조할 때 이용되며, 최종식품 완성 전에 제거하여야 한다

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