지식로그

[질문] 초콜렛중탕할때기포가생기는이유

조회수 161 | 2009.02.10 | 문서번호: 7019471
전체 답변:
[지식맨]  2009.02.10

초콜릿에 코코아버터 이외의 유지를 다량으로 혼합한 경우나 수분의 양이 많아지면 생기구요 또한 템퍼링과 조작온도가 맞지 않을 때 발생됩니다

[무물보AI] 답변 로딩중...
댓글 달기:
이전 질문:
다음 질문:
관련 질문:
[연관] 초콜렛중탕할때잘하는방법
[연관] 초콜렛중탕할때완전히녹나요?
[연관] 초콜렛중탕할때 초콜릿에 물이들어가면안되는이유
[연관] 초콜렛중탕하는법
[연관] 초콜렛중탕할때물넣어야하나요
[연관] 초콜렛중탕하는방법
[연관] 초콜렛중탕법좀요ㅠ
이야기: 더보기

비밀번호를 입력하세요.

이야기 로드하기

당신은 어느 그룹입니까?