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[질문] *특 카카오 열매는 하얀색인데 초콜릿은 왜 갈색이죠??

조회수 112 | 2009.01.22 | 문서번호: 6763059
전체 답변:
[지식맨]  2009.01.22

카카오열매는 흰색이 아니라 다 익으면 붉은색으로 변합니다. 거기서 카카오를 발효과정을 거쳐서 갈색의 초콜릿 색깔로 카카오를 추출하게 됩니다.^^

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