흰자는 기포성이 있기 때문에 주로 튀김옷이나 과자 등에 이용되구요. 마요네즈에는 유화제 성분이 있는 노른자를 이용합니다. 도움되셨나요?^^
지식로그에서 자체 제작한 쇼츠 영상입니다.
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