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[질문] 중식요리에전분이필요한이유

조회수 76 | 2008.12.08 | 문서번호: 6203704
전체 답변:
[지식맨]  2008.12.08

감자전분은 일단 가격이 매우 비싸 튀김요리에 단가가 안맞아 사용을 잘안하나 고급 요리집에선 고구마전분에 1/3정도를 혼합하여 튀김을 하기도 합니다

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