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[질문] 메주는 발효식품인가요 된장과는 다른 발효식품인가요?

조회수 172 | 2008.10.13 | 문서번호: 5556342
전체 답변:
[지식맨]  2008.10.13

둘다발효식품입니다.메주는콩을삶아뭉쳐서자연건조를해서만들어지는거구요.된장은메주를천열염,간장과함께장독에재어발효를시키는음식입니다.

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