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[질문] 계란익는게물리변화임화학변화임?!이유도말해주시긔..

조회수 422 | 2008.10.10 | 문서번호: 5512537

전체 답변:

[지식맨] 2008.10.10

화학적변화라고할수있습니다.흰자가투명색에서열을가하면흰색이되는데계란의주성분은단백질입니다.단백질은열에아주약해서열을가하면단백질의구조가변성됩니다.

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