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[질문] 감을 먹으면 입안이 왜 까끌거리나요

조회수 500 | 2008.10.07 | 문서번호: 5470159
전체 답변:
[지식맨]  2008.10.07

떫은맛은 혀의 점막 단백질을 일시적으로 변성응고시켜 미각신경의 마비에 의하여 일어나는 수렴성(Astringent)? 불쾌한 맛입니다.

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