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[질문] 크림화작업이란??

조회수 49 | 2008.07.27 | 문서번호: 4462271
전체 답변:
[지식맨]  2008.07.27

크림화라는 것은 버터에 공기를 혼입하라는 뜻으로 실온에서 녹아있는 것과는 전혀다르고 공기를 혼합하여 가볍게 만드는 것입니다

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