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[질문] 말토덱스트린으로인해믐에미치는영향

조회수 227 | 2008.05.09 | 문서번호: 3414500
전체 답변:
[지식맨]  2008.05.09

녹말을 산 ·열 ·효소 등으로 가수분해시킬 때 녹말에서 말토오스에 이르는 중간단계에서 생기는 여러 가지 가수분해 산물인데요, 먹어도 지장이 없다고 하네요^^

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