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[질문] 초콜릿 중탕하고있는데 좀녹나싶더니 살짝굳는듯계속 안녹아요ㄱ= 어째야하죠..

조회수 169 | 2008.04.13 | 문서번호: 3113361
전체 답변:
[지식맨]  2008.04.13

중탕할때는35도정도로가열하시는게좋아요초콜렛을중탕시굳은초콜렛이어느정도녹을때까지는그냥놔두셔야되고요큰덩어리들이녹은초콜렛위에조금씩떠다닐때즈음

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