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[질문] 폴리페놀이뭔가요

조회수 72 | 2008.03.15 | 문서번호: 2819788
전체 답변:
[지식맨]  2008.03.15

수산기를2개이상갖고있는물질로,녹차에들어있는카테킨류가대표적인폴리페놀화합물이다.이물질의항산화기능이잘알려져있어식품이나의료등에응용되고있다.

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