[질문] [꿀사회] 김치의 흰색막은 곰팡이가 아니다

조회수 0 | 2018.11.22 | 문서번호: 22669538

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[지식맨] 2018.11.22

김치는 유산균에 의해 발효가 주를 이루지만 발효후기가 되면 유산균의 활동이 점점 줄어들면서 효모에 의한 흰색막, 즉 골마지가 생깁니다 #@#:# 골마지는 산소와 반응하는 효모에 의해 생성되는 만큼 이를 예방하기 위해 김치표면을 위생비닐로 덮거나 국물에 잠기게 하면 됩니다 #@#:# #@#:#

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1회: "면접관은 첫사랑"

차가운 대리석 바닥을 울리는 구두 소리가 긴장감을 더했다. 서하린은 JK그룹 본사 로비에 들어서며 깊은 숨을 들이마셨다. 채용 공고가 난 지 단 3일 만에 마감될 정도로 경쟁이 치열했던 자리. 최종 면접까지 올라온 것만으로도 기적 같은 일이었다.

"이번에는 꼭..."

입술을 깨물며 중얼거린 그때, 휴대폰이 울렸다.

[언니, 오늘 면접이지? 파이팅!]

동생 서하은의 메시지였다. 창백한 병실 침대에 누워서도 언니를 걱정하는 동생을 생각하니 더욱 이를 악물었다.

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