빵은 화학적으로 팽창한다고 볼 수 있습니다. 화학적 팽창 방법: 베이킹 파우더, 소다 같은 첨가물을 사용하여 화학적 반응을 일으켜 반죽을 팽창시키는 방법을 취하고 있지요. 이렇게 만든 빵으로는 반죽형 케이크, 케이크 도넛, 비스킷, 반죽형 쿠키, 케이크 머핀, 와플, 팬케?, 핫케이크, 파운드 케이크 등이 있습니다. 지식맨을 이용해주셔서 감사합니다.
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