[질문] 철판에서 스테이크를 굽고있습니다. 불쇼를 하려하는데 50도짜리 고량주를삿는데 불이붙질않네요 알콜에 불이붙는 원리가뭔가요? 그리고 50도짜리술이 불이왜안붙나요

알코올에 불이 붙는 원리는 알콜에 포함된 에탄올이라는 성분때문에 인화점이 낮아져 불이 쉽게 붙는 것입니다. 알코올 도수가 높을 수록 불이 더 잘 붙기도 하고요. 보통 40도 이상이면 불이 붙기 시작합니다. 고량주로 불쇼를 하는 식당들이 있지만 초보자가 하기에는 어렵습니다. 잘 달구어진 팬 위에서 숙련된 손놀림으로 해야 불이 잘 붙기 때문입니다. 지식맨을 이용해주셔서 감사합니다.