[질문] 콜라에 이산화탄소를 빼면 산성이 아닌거죠?

네 맞습니다. 이산화탄소(CO2)와 물(H2O)가 만나면 탄산이온(CO3-)와 수소이온(H+)이 되는데 이 때 생성되는 수소이온에 의해서 산성을 띠게 됩니다.