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[질문] 아미드펙틴의 기능은 뭔가요?

조회수 79 | 2015.06.03 | 문서번호: 22074121
전체 답변:
[지식맨]  2015.06.03

아미드팩틴은감귤류또는사과등을열수또는산성수용액등으로추출하여얻펙틴을알칼리처리해얻은것으로식품의물성을표준화시키기위해사용합니다.감사합니다.

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