[질문] 유가공품에서 조지방과 유지방의 차이는 뭔가요?

조지방은 속슬렛 추출기를 이용하여 에테르로 추출되는 성분이고 유지방은우유에 함유된 지방질로트리글리세리드 98~99%, 인지질 0.1%~0.2%, 스테롤 0.25~0.40%