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[질문] 식빵에갈색부분이있는이유가뭔가요?

조회수 23 | 2015.02.01 | 문서번호: 21737051
전체 답변:
[지식맨]  2015.02.01

식빵의껍질이단단하고갈색이되는이유는..반죽을해서오븐에넣으면오븐의온도는170-180℃의고온의공기와접촉하여표면이바로건조가되어빵껍질을형성하는데이것을

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