먼저 두꺼운 팬에 중탕하는 그릇속에 물이 안들어갈만큼 물을 붓고 기포가 올라오시 시작하면 불을끕니다.이때 이리 잘로논 초콜릿을 담고 뜨거운물에 그릇을 담가 두면 초콜릿이 녹기 시작합니다. 물이 들어가지않게 조심조심 저어주면서 녹이면됩니다.
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